travel
local
meal
fishing
profile
bbs
links
sitemap
top







年明けの初釣りは六島沖のグチ釣り!

美味しいグチの昆布締めの作り方も!


2007年4月9日(月)
天候:低気圧が去り若干ガスが出たものの風ひとつない文句なしの釣り日和 








朝食を終えるのを、まるでどこかで見ていたかのようにタイミングよく携帯が鳴った。
急いで手にした携帯のディスプレイにはAさんの名前が・・・

今朝は天気も良いようだし出てみたいんだけど・・・

この時間に掛けてくるAさんの電話といえば、釣りの誘い以外にはない。
彼の話を最後まで聞かず
OK! じゃ、いつもの時間に!

急いで支度を済ませマリーナへ向かった。

それにしても
釣りの予定は何日か前にたてるのが普通だと思うのだが
彼の場合はたいてい当日の朝!
しかも、いつだったか
マリーナが休みの水曜日の朝に誘われて出かけて行ったことも・・・

さっすが、典型的なA型人間!(2人ともだけど・・・




マリーナを出港して20分ほど走ると六島に着く
グチの好ポイントには先客ボートが3隻ほどいて釣糸を垂れていた
それにしても今日の海はまったくの無風状態で波ひとつ立たず
海面はまるで鏡のようだ




水深30mほどの海底にある高さ1mほどの地磯を魚群探知機で探し
おもて(船首)のアンカーを放り込んで釣り始める





釣り始めて5分と経たないうちにAさんの竿に強烈なアタリが・・・
で、釣り上げたのは30cm近い大型のグチ!
こりゃ間違いなく刺身用だ!





Aさんに続いて私の竿にも少々小型ながらWで・・・



                                これはエサの青虫


その後も入れ食いの状態が続き
今日の釣果は3時間ほどで80匹あまり!

さっそくまな板を持ち出して船上で「昆布締め」を作る!



 ♪昆布締めの作り方♪ 



@ まず、出し昆布に日本酒をたっぷり掛けて戻す(柔らかくなるまで・・・)





A その後、グチを3枚におろして皮を引き、刺身状にしたものに食塩を少々加えてよく混ぜる





B 次に、柔らかくなった出し昆布を容器に敷きつめ、その上にグチの切り身を並べる





C 並べた切り身の上にも出し昆布を乗せると出来上がり!(切り身を出し昆布でサンドイッチ状にする)




わずか2時間ほどで食べごろになるよ!
あとは醤油とワサビでバッチグー!

船上では日陰に2時間ほど置くけど
家で作る場合はラップを掛けて冷蔵庫に置くといい



ここで紹介した昆布締めを実践した人!
感想をBBSに寄せてくれたらうれしいかも
 






back